scheiterhaufen (was für ein name!)
ZUTATEN
- 4 Eier
- 1/2 kg Äpfel (bevorzugt aus Bazsi)
- 1/2 Liter Milch
- 3 Esslöffel Rosinen
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Prise Salz
- 6 Semmel
- 1 Prise Zimt
- 80 g Zucker
- Butter
ZUBEREITUNG
Die Semmel (oder Milchstriezel) blättrig schneiden, Milch mit Eiern, Zucker und einer Prise Salz verrühren.
Ein wenig Wasser mit Rum vermengen und die Rosinen darin einweichen. Äpfel schälen und feinblättrig schneiden.
Auflaufform mit Butter bepinseln, Äpfel mit Rosinen vermengen und mit Zimt würzen, Semmeln in der Eiermilch gut anfeuchten - abwechselnd Semmel- und Apfelmasse in die Auflaufform schichten und mit der restlichen Eiermilch übergießen - Backrohr auf 200 Grad vorheizen und den Scheiterhaufen ca. 30 Minuten lang backen und anschließend etwas abkühlen lassen.
Eignet sich sehr gut zur Verwertung von hart gewordenen Semmeln.
