erdaepfel-puffer

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

Kartoffel reissen (mit dem Reibeisen in feine "Nudeln" reissen. Dsenen Kartoffeln in einem Sieb fest ausdrücken, sodaß der Kartffelaft auslaufen kann, etwas stehen lassen.
Nun die Masse mit zerdrücktem Knoblauch, Ei , Mehl und Emmentaler vermengen und mit salz und Pfeffer abschmecken.

In einer flachen Pfanne etwas Öl erhitzen.
Die Maße mit einem Eßlöffel in die Pfanne geben, zu einem Puffer flach drücken und beidseitig die Puffer braun braten.
Auf einem Gitter gut abtropfen lassen und frisch servieren.

 

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