Pebre (chilenisch)
ZUTATEN
- 2 Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Petersilie (großblättrig) bzw. Koriander
- 1 scharfe, grüne Paprikaschote, ev. 1 kleiner Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Zitronensaft oder Limettensaft
ZUBEREITUNG
Die Tomaten schälen und die Kerne entfernen. Das Fleisch dann in Würfel schneiden. Zwiebel ganz fein gewürfelt und überbrüht oder in einem Sieb kurz in kochendes Wasser halten und mit kaltem Wasser abschrecken, Petersilie, Korianderblätter und grüne Chilischote (Kerne entfernen) feinhacken. Gut mischen und mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit Weissbrot servieren.
